בראוניז במילוי קרמל

חומרים
175 סוכר לבן
150 מ"ל שמנת
10 גר חמאה

• מחממים את השמנת בסיר או במיקרו למשך 50 שניות ומניחים בצד.
• מכינים קרמל מהסוכר עד שמתקבל צבע ענברי. נזהרים שלא לשרוף אותו.
• מוסיפים את השמנת החמה ומערבבים לאיחוד מלא וללא גושי סוכר.
• אם נוצרו גושי סוכר, מחזירים לבישול על אש קטנה, תוך כדי ערבוב, עד שמתקבל קרמל חלק.
• מוסיפים את החמאה ומצננים בקערה נקייה.

חומרים
180 גר קמח
3 כפות קקאו
1/4 כפית מלח
300 גר שוקולד מריר
150 גר חמאה
150 גר סוכר
220 גר סוכר חום
4 ביצים שלמות
1 כפית תמצית וניל

• מערבבים בקערה קמח, מלח, קקאו.
• ממיסים שוקולד וחמאה ביחד, נזהרים לא לשרוף את השוקולד.
• מוסיפים לתערובת השוקולד את הסוכרים.
• מוסיפים לתערובת השוקולד את הביצים והוניל ומערבבים.
• מוסיפים את היבשים לתערובת השוקולד, ומערבבים עד לאיחוד.