כחול ולבן, לגמרי הצבע שלי!!

חומרים
310 גרם מחית אוכמניות
60 מ"ל מיץ לימון
3 מקלות קינמון
100 גר סוכר
2 כפות קורנפלור
50 גר חמאה

• מחממים את מחית האוכמניות עם מקלות הקינמון, מכסים את הסיר ונותנים לו לעמוד מחוץ לאש למשך 20 דקות.
• מסירים את מקלות הקינמון.
• מערבבים בקערה סוכר וקורנפלור.
• מחממים את מחית הקינמון ומיץ הלימון ומערבבים את תערובת הסוכר
• מביאים לרתיחה, נותנים לזה לרתוח דקה תוך כדי ערבוב ומסירים מהאש.
• מערבבים את החמאה, ויוצקים לתוך תבנית, מקפיאים למספר שעות.

חומרים
3 ביצים מופרדות בגודל L
100 גר סוכר
110 גר קמח
5 גר אבקת אפייה
1 כף מיץ לימון

חומרים לסירופ לעוגה
100 מ"ל מים
140 גר סוכר
40 גר ברנדי

• מביאים מים וסוכר לרתיחה, ומסירים מהאש.
• מערבבים את האלכוהול, ויוצקים על העוגה שיצאה מהתנור.

• מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
• בקערת המיקסר מקציפים במהירות בינונית את החלבונים.
• ברגע שמתחילים לראות קצף לבן-מוסיפים בהדרגה את הסוכר.
• בקערה נפרדת טורפים את החלמונים ומיץ הלימון
• יוצקים בזרם איטי את החלמונים על קציפת החלבון, תוך כדי שהמיקסר פועל במהירות איטית.
• בקערה נפרדת מערבבים קמח ואבקת אפייה, ומקפלים בזהירות לקציפה.
• מעבירים ומשטחים על מגש אפייה, ואופים למשך 20 דקות, או עד הזהבה
• מצננים

חומרים
חבילה של אינסטנט פודניג וניל
500 מ"ל שמנת
1 כוס סוכר
100 גר סוכר
400 גר יוגורט עיזים איכותי

• מקציפים במיקסר את כל החומרים למעט היוגורט.
• מקפלים את היוגורט לקציפה.