חלה לשבת.

חומרים
450 מ"ל מים קרים
2 כפות שמרים יבשים
1 ק"ג קמח לבן – או קמח כוסמים לבן
1/2 כוס סוכר
2 ביצים בגודל L
3/4 כוס שמן קנולה או שמן זית
1/2 כף מלח
שומשום לקישוט

• בקערת המיקסר מערבבים מים ושמרים למשך 2 דקות.
• מוסיפים ביצים וסוכר וקמח ולשים 5 דקות נוספות.
• מוסיפים שמן ולשים עוד 4 דקות.
• מוסיפים מלח ולשים עוד דקה.
• מעבירים להתפחה בקערה משומנת קלות ומכסים עד להכפלת הנפח.
• לאחר התפיחה הראשונה מוציאים את האויר מהבצק, ומחלקים אותו לכדורים שמשקלם זהה.
• מרפדים תבנית קפיץ בגודל 24 או 26 בנייר אפייה, ומניחים קערה חסינת חום במרכז בתבנית.
• מרססים את הקערה בתרסיס שמן.
• מניחים כדורי בצק מסביב לתבנית עם רווח קטן בינהם, ומעבירים לתפיחה נוספת של כ חצי שעה.
• מניחים קערה עם מים על רצפת התנור, ומחממים אותו ל 220 מעלות.
• מברישים את הבצק בביצה טרופה, מקשטים בשומשום ואופים למשך 15-17 דקות.