צילום: דן לב, על השולחן , אתר מאקו חומרים 100 גר סוכר 100 מ"ל שמנת 30 גר חמאה הכנה מביאים את השמנת לסף רתיחה, מסירים מהאש, ומניחים בצד. מבשלים את הסוכר על אש בינונית עד שמתקבל קרמל, נזהרים לא לשרוף, מסירים מהאש. יוצקים את השמנת החמה על הקרמל, ועם כף עץ מערבבים עד שמתקבל קרמל … המשך לקרוא טופי קרמל

זהירות - זה טעים, זה ממכר,זה מלא נגיסות של שוקולד בלונדי, ולא תרצו להפסיק לאכול את זה.. חומרים 225 חמאה מומסת 280 קמח רגיל 340 גר סוכר חום איך מכינים סוכר חום? 2 ביצים בגודל L 1 כפית תמצית וניל 1 כפית מלח 250 גר שוקולד בלונדי - אם רוצים אפשר להחליף בשוקולד לבן איך … המשך לקרוא בלונדיס…עם בלונדי

עוגה עשירה, ספוגה בסירופ של סיידר, עם קרמל דבש, וקציפת קינמון עוגה עשירה בטעם פקאן, ספוגה בסירופ סיידר תפוחים, עם הפתעה של קרמל דבש, וקישוט של קציפת קינמון. בצק פריך קקאו חומרים 80 גר אגוזי פקאן קלויים 30גר קורנפלור 30 גר שקדים מולבנים 100 גר סוכר חום 80 גר ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים 1 חלמון … המשך לקרוא עוגת פקאן, דבש, וקינמון

זה באמת טעים כמו שזה נראה.. בצק פריך קקאו תוכלו לקרוא כאן טיפים על עבודה עם בצק פריך חומרים 20 גר אבקת קקאו 350 גר קמח 2 גר מלח 200 גר חמאה רכה 140 גר סוכר 1 ביצה שלמה בגודל L 1 חלמון הכנה במיקסר עם וו גיטרה מערבבים חמאה וסוכר עד לקבלת משחה אחידה. … המשך לקרוא טארט שוקולד חלב ופסיפלורה

מוס מסקרפונה-וניל,קונפיטורה של תות ופטל, שברי מרנג שוויצרי, מרמלדה של פטל, ובסיס של טורט קונפיטורה של תות-פטל חומרים 240 גר מחית תות 60 גר פטל חתוך 130 גר סוכר 9 גר פקטין רגיל חצי כפית מלח לימון הכנה מערבבים בקערה פקטין וסוכר. מחממים את מחית התות למשך דקה. מוסיפים את תערובת הוסכר, ותוך כדי ערבוב … המשך לקרוא מסקרפונה-וניל, ותותים

מגדל של אושר.. עוגיות שוקולד חומרים 300 גר שוקולד מריר 100 גר חמאה 3 ביצים שלמות בגודל L 100 גר סוכר 45 גר קמח 1/2 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית מלח הכנה מחממים תנור ל 180 מעלות. מערבבים בקערה את החומרים היבשים-קמח , אבקת אפייה, מלח. ממיסים במיקרו את השוקולד והחמאה, נזהרים שלא לשרוף את … המשך לקרוא קוקילידה

קינוח שוקולדי במיוחד, שמשלב בתוכו מוס שוקולד, טופי-קרמל, ביסקוויט שוקולד,וסוכריות מוס שוקולד חומרים 5 גר ג'לטין +30 מ"ל מים קרים 300 גר שוקולד מריר 125 מ"ל שמנת 125 מ"ל חלב 450 מ"ל שמנת להקצפה 30 מ"ל ברנדי-אופציונאלי הכנה מערבבים בקערה ג'לטין ומים קרים, ומניחים בצד ל 10 דקות, עד שהג'לטין סופח את כל המים. מביאים … המשך לקרוא פקמן

אם תשאלו 10 אנשים שונים על בצק רבוך..... תקבלו 10 תשובות שונות..אפייה עם טורבו, אפיה בלי טורבו, להבריש בביצה, לרסס בשמן, לאפות על נייר, לאפות על סיליקון, להקפיא, לא להקפיא, ועוד ועוד ועוד...המתכון ושיטת ההכנה המופיעים כאן הם מתוך מהספר של גאון האקלרים - כריסטוף אדם. שווה להכין את הבצק בלי לעגל פינות, לשים לב … המשך לקרוא בצק רבוך – חלק א' -פחזניות

בימים אלו ממש, הלימונים נמצאים בשיא פריחתם. הפירות צהובים, גדולים, וקוראים לנו לקטוף אותם מהעצים... וזה זמן מעולה להתנסות במשהו שדי פשוט להכין, והוא יכול לשדרג המון מאפים וקינוחים....קונפי לימון. בישול של הלימון קונפי הוא תהליך בישול שבסופו נקבל טעם מרוכז מאוד של לימון, במרקם משחתי וחלק, והוא ישדרג הרבה מאוד קינוחים ומאפים. חומרים 120 … המשך לקרוא (קונפי)לימון מוסיף המון

יש מאות מתכונים ברשת של עוגיות שוקולד צ'יפס, ולכל אחד יש מתכון שמצליח לו תמיד, אבל אחרי שתכינו את המתכון הפשוט הזה, ותטעמו את העוגיות האלו, אתם תראו ש.. אין דרך חזרה... חומרים 50 גר סוכר לבן (רבע כוס) 130 גר סוכר חום (חצי כוס פחות כף) איך מכינים סוכר חום? 150 גר חמאה רכה … המשך לקרוא עוגיות שוקולד